Jobs in der Bullerei Hamburg
Du willst Gastronomie nicht nur irgendwie machen, sondern richtig? Willkommen in der Bullerei.
Die Bullerei steht mitten in Hamburg, mitten im Schanzenviertel und direkt am Fleischgroßmarkt. Ein Ort für Deli, Restaurant, Grill, Terrasse, gute Produkte und echte Gastfreundschaft. Hinter der Bullerei steht Tim Mälzer – als Kopf, Gastgeber und einer der bekanntesten Köche Deutschlands.
Bei uns arbeiten Menschen, die mitdenken, mitanpacken und Lust haben, Gäste wirklich gut zu bewirten. Nicht steif, nicht gekünstelt, nicht austauschbar. Wir suchen Menschen, die Gastronomie können – und mögen. Menschen mit Tempo, Haltung, Teamgeist und Freude daran, jeden Tag etwas Gutes abzuliefern.
Ob Service, Küche, Bar, Restaurantleitung oder Logistik: Wenn Du Verantwortung übernehmen, Dich weiterentwickeln und Teil eines starken Teams werden möchtest, freuen wir uns auf Deine Bewerbung.
Unsere Jobangebote
Service in der Bullerei. Direkt, herzlich, wach.
Wir suchen Dich ab sofort als Servicemitarbeiter (m/w/d) in Vollzeit oder Teilzeit.
Du magst Menschen, bist aufmerksam, flink auf den Beinen und bleibst auch dann freundlich, wenn der Laden voll ist? Du verstehst Service nicht als Abfolge von Handgriffen, sondern als echtes Gastgebersein? Dann sollten wir sprechen.
Bei uns arbeitest Du nicht irgendwo im Service. Du arbeitest in einem lebendigen Restaurant, mit starken Produkten, guten Gästen und einem Team, das zusammenhalten muss, wenn es richtig läuft.
Deine Aufgaben
- Fachkundiges Servieren von Speisen und Getränken
- Eigenständiges Führen einer Kellnerstation
- Speisen- und Weinempfehlungen aussprechen
- Vorbereitung von Mise en Place
- Empfang und Verabschiedung der Gäste in Deiner Station
- Aufmerksamer, herzlicher und professioneller Service am Gast
Das bringst Du mit
- Eine abgeschlossene Ausbildung oder erste Erfahrung in der Gastronomie
- Spaß daran, mit Menschen zu arbeiten
- Leidenschaft für gutes Essen und gute Drinks
- Aufmerksamkeit, Tempo und ein gutes Gespür für Gäste
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und Charakter
Das bekommst Du bei uns
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Wir zahlen Dir die Deutschland Card komplett
- Zuschuss zum E-GYM Wellpass
- Corporate Benefits
- Welcome Dinner – wir laden Dich plus Begleitung ein
- Buddy Bonus – Dein Bekannter fängt bei uns an? Du wirst belohnt
- Urlaubs- und Freiwünsche können einfach und unkompliziert per App angefragt werden
- Ermäßigung bei Bullerei Partnern, z. B. Restaurants, KAI Messer usw.
- Cooles Team und Freiraum für eigene Ideen
- Frisch zubereitetes Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde
- Teamevents und ein legendäres Sommerfest
- Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung
Leitung gesucht. Keine Verwaltung.
Wir suchen Dich ab sofort oder zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Restaurantleiter (m/w/d) in Vollzeit.
Du bist Gastgeber, Führungskraft, Organisator und Ruhepol in einem? Du siehst, was passiert, bevor es passiert? Du führst klar, herzlich und mit Anspruch – ohne steif zu werden? Dann passt das ziemlich gut.
Bei uns leitest Du keinen anonymen Gastraum. Du führst ein Team in einem Restaurant mit Geschichte, Energie und Gästen, die einen besonderen Abend erwarten. Dafür braucht es Überblick, Haltung, Tempo und ein echtes Gefühl für Service.
Deine Aufgaben
- Gastgeber sein – für interne und externe Gäste
- Verantwortung für Führung, Organisation und Serviceniveau im Restaurant
- Mitarbeiterführung, Motivation, Einarbeitung und Anleitung
- Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
- Durchführung von Mitarbeiterbeurteilungen und Vorstellungsgesprächen
- Optimierung und Koordinierung der Arbeitsabläufe im Servicebereich
- Besondere Momente für Gäste kreieren
- Betreuung und Beratung unserer Gäste
- Durchführung von Sonderveranstaltungen im Restaurant- und Eventbereich
- Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Servicestandards
- Aktive Förderung von Verkauf und Zusatzverkauf im Restaurant
- Professionelles Beschwerdemanagement
Das bringst Du mit
- Berufserfahrung in der Gastronomie in gleicher Position oder den klaren Wunsch, den nächsten Schritt zu machen
- Leidenschaft für gute Speisen, guten Service und echte Gastfreundschaft
- Motivierender Führungsstil und hohes Engagement
- Dienstleistungs- und teamorientiertes Handeln
- Betriebswirtschaftliches Zahlenverständnis
- Zuverlässigkeit, Belastbarkeit sowie Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Auge und Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein
- Ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Freundlicher, professioneller Umgang mit Gästen und ein herzliches Auftreten
Das bekommst Du bei uns
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Wir zahlen Dir die Deutschland Card komplett
- Zuschuss zum E-GYM Wellpass
- Corporate Benefits
- Welcome Dinner – wir laden Dich plus Begleitung ein
- Buddy Bonus – Dein Bekannter fängt bei uns an? Du wirst belohnt
- Urlaubs- und Freiwünsche können einfach und unkompliziert per App angefragt werden
- Ermäßigung bei Bullerei Partnern, z. B. Restaurants, KAI Messer usw.
- Cooles Team und Freiraum für eigene Ideen
- Frisch zubereitetes Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde
- Teamevents und ein legendäres Sommerfest
- Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung
Küche gesucht. Keine Show. Gutes Handwerk.
Wir suchen Dich ab sofort oder zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeit.
Du hast Lust auf gutes Küchenhandwerk, starke Produkte, klare Abläufe und eine Brigade, in der Team nicht nur behauptet wird? Du kannst Druck, bleibst sauber, denkst mit und hast Lust, Deinen Posten jeden Tag ordentlich abzuliefern? Dann sollten wir sprechen.
Bei uns geht es nicht um Show. Es geht um Geschmack, Timing, Organisation und Teller, die rausgehen, wenn sie rausgehen müssen – gut, sauber und mit Anspruch.
Deine Aufgaben
- Überwachung der Rezepturen, Portionierung und Archivierung
- Kartenentwicklung von neuen Gerichten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Verantwortung und Organisation der Posten
- Anrichten der Speisen sowie optisch ansprechende Garnierung
- Durchführung von Vorbereitungen für das Mittags- und Abendsgeschäft
- Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des À-la-carte-Geschäfts, der Buffets und Menüs
Das bringst Du mit
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung und/oder Erfahrung in der Gastronomie
- Leidenschaft für gute Speisen
- Freude an Küchenhandwerk, Struktur und Teamarbeit
- Zuverlässigkeit, Belastbarkeit sowie Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Saubere Arbeitsweise und ein gutes Gefühl für Qualität
Das bekommst Du bei uns
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Wir zahlen Dir die Deutschland Card komplett
- Zuschuss zum E-GYM Wellpass
- Corporate Benefits
- Welcome Dinner – wir laden Dich plus Begleitung ein
- Buddy Bonus – Dein Bekannter fängt bei uns an? Du wirst belohnt
- Urlaubs- und Freiwünsche können einfach und unkompliziert per App angefragt werden
- Ermäßigung bei Bullerei Partnern, z. B. Restaurants, KAI Messer usw.
- Cooles Team und Freiraum für eigene Ideen
- Frisch zubereitetes Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde
- Teamevents und ein legendäres Sommerfest
- Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung
Bewerben
Du hast Lust auf Bullerei, Team und einen Job, bei dem jeden Tag wirklich etwas passiert? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung.
Oder schick uns Deine aussagekräftige Bewerbung per Mail an ackern@bullerei.com.